良品铺子以科技赋能强化食安防线、夯实品质管理

11月20日，良品铺子发布公告，高瓴系计划对其进行新一轮减持，拟减持不超过5.56%的股权，但11月21日的龙虎榜数据显示，在拟减持公告发布后良品铺子经营范围，部分机构和券商仍在积极买入。东方财富数据显示，良品铺子11月21日的主力流入主要以净大单为主。

由此可见，良品铺子仍受资本青睐，这与其坚持完善体系建设，夯实品质管理的发展策略息息相关。良品铺子已建立起并不断优化的一整套质量管理体系，为长期稳定的高品质产品供给保驾护航。

首先，良品铺子供应商引进要符合最基本的标准要求，通过食品安全方面的认证，如HACCP、ISO22000等，并对供应商进行准入审核。引入之后，良品铺子会对这些供应商进行年度监督审核，并进行质量绩效评价和风险分级，根据风险采取不同程度的监管措施。不仅有通知性的审核，还会安排不通知的飞行检查，来检验供应商真实的质量管理水平，及时发现并消除质量安全风险。而一旦发现供应商违规失信行为，公司将采取最严厉的惩罚措施并严肃追责和淘汰。

同时，食品安全的质量检验以科技赋能严格把关。“大部分的糕点执行国家标准要求菌落总数在10000-100000(cfu/g)范围之内，那么我们公司的内控标准就是要严于国家标准，在1000-10000(cfu/g)之内。”良品铺子商品质量检验部理化质检员介绍，产品能不能过关上市，得在良品铺子的国家级实验室里接受超规格考验。而这，只是良品铺子科技赋能的一个缩影。

除此之外，良品铺子与供应链联动采取精益管理模式。2021年，良品铺子协同了13家供应商进行精益改善，开发并讲授了9门精益管理课程，输出了3个精益改善中使用的模型，并进行了18个供应商精益改善周。在同一评估标准下，84.62%的实施精益改善的供应商相比于2020年得到了明显的质量绩效提升，其中38.46%的企业提升幅度10%以上。

内部管理体系的搭建是为了尽可能避免可预见性问题，而接受监督是为了在公众的“放大镜”下发现更多偶发或潜在问题，并进一步进行系统优化完善。从这样一套从内延伸至外，并由外倒逼于内的质量管理体系中，可以看出良品铺子对消费者负责的诚挚态度与不懈努力，及其对产品品质提升永不止步的追求。2022年前三季度，良品铺子在全国新开门店219家，线下门店总数量达3163家，覆盖全国23个省市189个城市。精准高效的质量管控也为良品铺子书写了2022年度双十一的优异答卷。2022年京东“双11”首日数据显示，良品铺子的消费群体中，高购买力人群比例达到78%，相比去年又提升了6个百分点。

十年企业做产品良品铺子经营范围，百年企业做标准！看未来良品铺子继续以新科学技术手段和方法融入到管理体系。保证产品的质量安全、提高产品品质、不断提升消费者满意度，引领行业发展。